マイクロエマルションの生成・構造・物性と応用
（2010年08月06日）
Tweet『マイクロエマルションの生成・構造・物性と応用』
MicroEmulsions & It's Preparations,Structures,Properties,Applications
★ マイクロエマルションの基礎的な作製技術から最新の動向まで総合的に把握!
★ 構造・評価・物性・分散装置までカバー!
★ 代表的産業分野における応用開発例も満載!
| 発刊 | 2010年7月 |
| 監修 | 文化女子大学 名誉教授 角田光雄 |
| 発刊元 | 株式会社シー エムシー出版 |
| 体裁 | B5判,188ページ |
| 価格(税込) | 68,250 円（税込、送料は当社負担） |
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| 【刊行にあたって】 |
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| 執 筆者 |
| 角田光雄 文化女子大学 名誉教授 長尾道弘 NIST Center for Neutron Research,National Institute of Standards and Technology,Guest Researcher and Cyclotron Facility,Indiana University,Staff Scientist 川端庸平 首都大学東京 理工学研究科 助教 瀬戸秀紀 高エネルギー加速器研究機構 物質構造科学研究所 教授 荒牧賢治 横浜国立大学 大学院環境情報研究院 准教授 橋本 悟 ニッコールグループ (株)コスモステクニカルセンター 製品開発部 取締役製品開発部長 榎村眞一 エム・テクニック(株) 代表取締役社長 中嶋光敏 筑波大学 北アフリカ研究センター センター長;大学院生命環境科学研究科 教授 小林 功 (独)農業・食品産業総合研究機構 食品総合研究所 米山雄二 文化女子大学 服装学部 被服管理学研究室 教授 玉井聡行 (地独)大阪市立工業研究所 電子材料研究部 研究副主幹 渡會 仁 大阪大学 大学院理学研究科 化学専攻 教授 米谷芳枝 星薬科大学 医薬品化学研究所 創剤構築研究室 教授 小川晃弘 三菱化学フーズ(株) 研究開発センター グループマネージャー 髙木和行 みづほ工業(株) 常務取締役 渡邉孝司 久留米工業大学 副学長;大学院工学研究科 自動車システム工学専攻 教授 |
目次
第1章 マイクロエマルションと先端産業分野(角田光雄)
1. はじめに
2. エマルションの生成とそれに関する特徴的なこと
2.1 界面活性剤分子の強相関相互作用
2.2 一般エマルションの生成
3. 微小粒子径エマルションの作製
3.1 凝集法
3.2 分散法
3.2.1 ガラス多孔質膜を利用する方法
3.2.2 超高圧ホモジナイザー法
4. マイクロエマルションの生成
5. 応用
5.1 ソフトマテリアルとしてのエマルション
5.2 ライフサイエンス
5.3 資源・環境関連分野
5.4 材料創生分野
5.5 反応場としての応用
第2章 マイクロエマルションの調製と基本的事項
1. マイクロエマルションとは(角田光雄)
1.1 マイクロエマルションとは
1.2 マイクロエマルションの生成と構造
1.2.1 一相マイクロエマルションの生成
1.2.2 一相マイクロエマルションの構造
1.2.3 超微細(ナノ)マイクロエマルション
2. 両親媒性物質の自己会合と界面への吸着について(角田光雄)
2.1 自己会合に関する基本的な式
2.2 水と油の界面への両親媒性物質の吸着
2.2.1 水相からの吸着
2.2.2 油相からの吸着
2.3 水・油・界面活性剤系
2.3.1 会合体溶液の形成
3. マイクロエマルションの構造と運動性への圧力効果(長尾道弘,川端庸平,瀬戸秀紀)
3.1 はじめに
3.2 マイクロエマルションの構造観察
3.2.1 加圧下におけるマイクロエマルションの構造観察
3.2.2 中性子の散乱コントラスト
3.2.3 中性子散乱による動的構造の観測
3.2.4 小角散乱法における高圧実験
3.3 マイクロエマルションの構造への静水圧効果
3.3.1 AOT系マイクロエマルションの温度・圧力効果
3.3.2 中性子小角散乱測定
3.3.3 中性子スピンエコー測定
3.4 おわりに
4. マイクロエマルションの相挙動と乳化との関係(荒牧賢治)
4.1 はじめに
4.2 ポリ(オキシエチレン)型界面活性剤系の相挙動と乳化型の関係
4.3 非イオン界面活性剤系のHLB温度に及ぼす因子
4.3.1 油の種類と界面活性剤のHLB値による影響
4.3.2 界面活性剤の混合による影響
4.3.3 塩および多価アルコールの種類による影響
4.3.4 ポリオール型非イオン界面活性剤系におけるHLB温度
4.4 キュービック相マイクロエマルションとO/I 1型エマルション
5. エマルションの生成と界面活性剤の役割(橋本悟)
5.1 はじめに
5.2 エマルションの生成と界面活性剤
5.2.1 界面張力
5.2.2 界面張力の低下とエマルションの生成
5.2.3 界面張力の低下と界面活性剤の働き
5.2.4 エマルションの安定化と界面活性剤
5.3 界面活性剤の構造・物性と乳化性能
5.3.1 乳化剤としての必要要件
5.3.2 乳化剤として有用な構造・物性
5.4 おわりに
6. 乳化装置(榎村眞一)
6.1 はじめに
6.2 乳化装置
6.2.1 高速回転型乳化装置
6.2.2 コロイドミル型乳化装置
6.2.3 高圧乳化装置
6.2.4 ロールミル型乳化装置
6.2.5 超音波式乳化装置
6.2.6 膜式乳化装置
6.2.7 最新の乳化装置―マイクロ流路を用いた乳化装置―
6.3 泡の問題や操作温度条件
6.4 おわりに
7. マイクロチャネルによる単分散エマルション調製(中嶋光敏,小林功)
7.1 はじめに
7.2 マイクロチャネル乳化技術
7.3 単分散エマルションの安定的調製
7.4 CFDを用いたマイクロチャネル乳化のモデル化とシミュレーション
7.5 シリコン非対称貫通型マイクロチャネルの開発
7.6 非シリコン貫通型マイクロチャネルの開発
7.7 均一径エマルションの調製と用途展開
7.8 おわりに
8. マイクロエマルションの評価(角田光雄)
8.1 相関
8.1.1 相関の必要性と基本
8.1.2 水・油・両親媒性物質3成分系の相関の作成
8.2 光散乱
8.2.1 静的光散乱
8.2.2 動的光散乱
8.2.3 W/Oマイクロエマルションの例
8.3 NMR
8.4 超音波吸収
8.5 X線小角散乱法と中性子小角散乱法
8.6 電子顕微鏡法
8.7 Kerr効果の応用
第3章 マイクロエマルションの応用技術
1. 洗浄技術への応用(米山雄二)
1.1 洗浄のメカニズム
1.2 洗浄過程における界面活性剤会合体の形成
1.3 マイクロエマルションの構造と洗浄作用
1.4 おわりに
2. エマルション重合による高分子微粒子および有機・無機ハイブリッド微粒子の作製(玉井聡行)
2.1 はじめに
2.2 エマルション重合およびソープフリーエマルション重合
2.3 ミニエマルション重合
2.4 マイクロエマルション重合
2.5 エマルション重合で得られる粒子の特長
2.6 おわりに
3. 分離化学におけるマイクロエマルションの利用(渡會仁)
3.1 はじめに
3.2 キャピラリー電気泳動法におけるマイクロエマルションの利用
3.2.1 オンライン試料濃縮法
3.2.2 キラル分離
3.2.3 MEEKC-MS
3.3 HPLCにおけるマイクロエマルションの利用
3.4 溶媒抽出におけるマイクロエマルションの利用
3.4.1 金属イオンの溶媒抽出
3.4.2 生体化合物の抽出
3.5 おわりに
4. 機能性マイクロエマルション製剤のDDSへの応用(米谷芳枝)
4.1 はじめに
4.2 マイクロエマルション製剤
4.3 血中滞留性マイクロエマルション製剤
4.4 葉酸修飾マイクロエマルション製剤
4.5 トリプシン修飾マイクロエマルション遺伝子ベクター
4.6 キトサン被覆マイクロエマルションワクチン製剤
4.7 おわりに
5. 食品工業分野への応用(小川晃弘)
5.1 食品工業分野におけるマイクロエマルション
5.2 ショ糖脂肪酸エステルを用いるマイクロエマルション
5.3 ポリグリセリン脂肪酸エステルを用いるマイクロエマルション
5.4 マイクロエマルションの食品への応用
5.4.1 機能性素材の分散,可溶化
5.4.2 甘味料の可溶化
5.4.3 風香味の増強
5.4.4 シェルフライフの延長
6. 化粧品分野への応用(髙木和行)
6.1 はじめに
6.2 乳化製品の増加
6.3 化粧品おけるマイクロエマルションの効果
6.3.1 乳化安定性のコントロール
6.3.2 粒度分布と安定性:オストワルド・ライプニングの法則
6.4 乳化と機械力
6.4.1 乳化に有効な機械力:せん断力
6.4.2 処方的乳化と機械的乳化
6.5 乳化に使用できる装置
6.5.1 高速高せん断ミキサー
6.5.2 高圧ホモジナイザー
6.6 撹拌スピード(機械力)による乳化粒子の違い
6.6.1 高速高せん断ミキサーの撹拌スピードによる乳化粒子径の違い
6.6.2 機械力による乳化粒子径の変化と必要とする乳化剤量
6.6.3 乳化剤の働きと機械力
6.6.4 パス回数(せん断を受ける場を通過する回数)と粒子径の変化
6.6.5 粘度と粒度分布の関係
6.6.6 色,透明感と粒子径
6.7 リポソーム
6.7.1 リポソームの有用性
6.7.2 リポソームの製造方法
6.7.3 リポソームにおける高速高せん断ミキサーの使用時間と粒度分布の変化
6.8 おわりに
7. エマルション燃料への応用(渡邉孝司)
7.1 はじめに
7.2 微粒化・単分散エマルション燃料の最新の作成方法
7.2.1 攪拌法
7.2.2 超音波法
7.2.3 低圧噴射混合法
7.2.4 管内混合法
7.2.5 SPG膜法
7.2.6 多孔質焼結合金法
7.2.7 対向連続噴射衝突法
7.3 乳化剤の種類と選択
7.4 エマルション燃料の物理的および化学的特性
7.4.1 クリーミング,相分離率と水分離
7.4.2 ミクロ(水)爆発効果
7.4.3 水性ガス反応
7.5 エマルション燃料の応用と開発動向
7.5.1 内燃機関への開発動向
7.5.2 内燃機関における微粒化・単分散エマルションの燃料の適用
7.5.3 外燃機関(ボイラーとバーナー燃焼)への開発動向
7.5.4 エマルション燃料の課題
7.6 おわりに
